La fabrication et le commerce de gros d’huiles et de graisses alimentaires en Algérie jouent un rôle fondamental dans l’approvisionnement du marché national. Les entreprises du secteur transforment des matières premières végétales comme les graines de tournesol, de soja, de colza ou les olives en huiles raffinées, vierges ou brutes, destinées à la consommation domestique et industrielle. En parallèle, elles produisent des graisses végétales solides utilisées dans la pâtisserie, la biscuiterie ou la restauration collective. Distribuées en vrac ou conditionnées, ces huiles et graisses sont commercialisées en gros auprès des grossistes, distributeurs et transformateurs agroalimentaires. Le secteur s’oriente de plus en plus vers des procédés durables et des normes de qualité strictes pour répondre aux exigences nutritionnelles et sanitaires du consommateur algérien.