La boulangerie et la boulangerie-pâtisserie occupent une place centrale dans le commerce de proximité en Algérie, en répondant aux besoins quotidiens des consommateurs en pain frais, viennoiseries et pâtisseries traditionnelles ou modernes. Les boulangeries proposent une large gamme de produits : pain classique, baguette, khobz Eddar, Matlouh, croissants, brioches, gâteaux orientaux et entremets, élaborés avec des ingrédients de qualité et selon un savoir-faire artisanal. Présentes dans tous les quartiers, elles assurent un service de proximité tout en s’adaptant aux préférences régionales. Grâce à la modernisation des équipements, à la formation continue et à l’innovation dans les recettes, le secteur de la boulangerie en Algérie connaît un renouveau, alliant tradition et créativité pour satisfaire une clientèle fidèle et exigeante.